夕食当番： とろ〜りチーズのポテトつぼ

久しぶりの更新です。

昨日は夕食当番、少し前のNHKの朝のTV番組「あさいち」で紹介されていたメニューがうまそうで簡単そうなので作ってみました。

いいですね。
私向きの失敗しないレシピです。
作り方は次の動画を参考にしてね。 

夕食当番 ホワイトアスパラのゴルゴンゾーラソース

近所のスーパーで夕食の材料を物色中にホワイトアスパラを見つけました。季節っぽいし、ゴルゴンゾーラも残っているので本日の夕食メニューに採用となりました。

CT検査のため朝食は抜き、昼は病院の喫茶コーナーで軽食を食べたのみの夕食としてはちょっと上品すぎたかな。

夕飯当番 リンゴとアボカドのタルティーヌ

タルティーヌとはフランス風オープンサンドのことです。

今回も「私、失敗しないので」風のレシピです、なにしろオープンサンドですから失敗のしようがありません。

• バゲットにリンゴとアボガドのスライスをのせる
• その上にゴルゴンゾーラチーズをのせる
• オーブントースターに入れチーズが溶けるまで焼く
• バゲットを取り出し、はちみつをかけ出来上がり

タルティーニのお供にはグレンフィディックのオンザロック、かなり美味い。お薦めです。

夕飯当番 シュクメルリ

昨晩の夕飯当番では朝のNHKの番組「あさイチ」で紹介されたシュクメルリを作ってみました。
コロナの影響で牛乳の消費量が落ち込んでいるので牛乳を使った料理を作って少しでも牛乳の消費を増やそうというコンセプトのようです。
シュクメルリは初めて聞く料理名ですが、なんでもジョージアの料理だそうです。
レシピでは大量のニンニク(6片)を使う指示でしたがちょっと減らしてみました。またレシピではニンニクを炒めてから肉を焼く手順ですが、順序を逆にして肉を焼いてフライパンから取り出した後、弱火でニンニクを炒めたほうがニンニクを焦がさずに済みますね。
簡単で美味しい料理です、お薦めです。

あさイチ 「シュクメルリ」 レシピ

冷凍パイ皮の逆襲 part2

今回のパイ皮キッシュも「私、失敗しないので。」バージョンです。

・耐熱容器に伸ばしたパイ皮を敷き詰める。
・具のほうれん草とベーコンを炒める、味付けはしっかり目に。
・ボールに卵３個と生クリーム100mlを入れ、具と共によくかき混ぜ耐熱容器に投入。
・予熱したオーブンに耐熱容器を入れ20分程度加熱して出来上がり。

失敗する要素ありませんよね。

一緒に作ったホタルイカのマリネ、うまかった。
マリネ液：オリーブ油大２、リンゴ酢大２、レモン汁大１、醤油大１、チューブわさび３cm等
ホタルイカをマリネ液に漬け３０分程置く。
ちぎったレタスにマリネしたホタルイカを液ごとぶっかけ出来上がり。

-----本日の朝練---------
江戸川コース:31.7km

冷凍パイ皮の逆襲

先日こさえた「牛肉パイ皮包み焼き」はイマイチだったので冷凍庫に残っていたパイ皮でリベンジしました。

こんどはテクニック全くいらない失敗しないバージョン。

パイ皮を冷凍庫から取り出し、少し柔らかくなったら麺棒で伸ばした後、パイ皮の上にピザ用チーズをまんべんなく載せ、冷蔵庫に残っている適当な具材を載っけたらオーブンに入れ焼いたら出来上がり。
失敗する要素は全くありません。


料理の隣の物騒な刃物はキモサベ御用達、土方歳三愛用の和泉守兼定をモチーフにした包丁です。刃紋がついているの見えますか？

--------- 昨日の朝練 ----------------
距離：31.7km
時間：1h35m
低速走行、八字走行練習実施